Mariner le poulet

• Mélanger les cubes de poulet avec le yaourt, le jus de citron, l'ail râpé, le sel, le poivre, le garam masala, le paprika et le gingembre.
• Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.

Cuire le poulet

• Faire cuire le poulet mariné dans une poêle sans matière grasse.
• Une fois cuit, retirer le poulet et le réserver de côté.

Faire revenir les aromates

• Dans un filet d'huile, faire revenir l'oignon émincé et l'ail râpé avec le garam masala, le paprika et le gingembre.
• Mélanger et laisser cuire.

Ajouter la tomate et les cajous

• Ajouter le coulis de tomate et l'eau, puis les noix de cajou et la pincée de sucre.
• Mélanger et laisser cuire à feu doux.

Mixer la sauce

• Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une sauce lisse.
• Reverser la sauce dans la poêle.

Finaliser avec la crème et le beurre

• Ajouter le poulet cuit, la crème liquide et le beurre.
• Mélanger et laisser cuire à feu doux.

Servir

• Servir avec du riz basmati et des cheese naan.
• Ajouter un filet de jus de citron par-dessus.