Hoofdgerecht
Cacasse à Q nu des Ardennes
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minCacasse à Q nu des Ardennes
wat je nodig hebt
Ingrediënten
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit800 g
lard fumé (coupé en lardons)Vlees200 g- saucisse fumée (coupée en rondelles)Vlees2 stukken
- saucisse au vin blanc (coupée en rondelles)Vlees2 stukken
farineVoorraadkast30 g
vin blancDranken250 ml- eauDranken300 ml
bouquet garniKruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
369kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 12 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Braadpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'oignon.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Couper le lard fumé en lardons.
- Couper les saucisses fumée et au vin blanc en rondelles.
- Stap 2
Faire revenir le lard et l'oignon
- Faire chauffer la poêle et faire revenir le lard fumé jusqu'à ce qu'il rende son gras.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire suer.
- Stap 3
Saisir les saucisses
- Ajouter les rondelles de saucisse fumée et de saucisse au vin blanc.
- Faire dorer quelques minutes.
- Stap 4
Ajouter la farine
- Saupoudrer la farine sur la préparation.
- Mélanger pour enrober les ingrédients.
- Stap 5
Déglacer et mijoter
- Verser le vin blanc et l'eau.
- Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Stap 6
Servir
- Retirer le bouquet garni.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.