Mélanger les ingrédients liquides

• Casser les œufs dans un saladier.
• Les mélanger avec le skyr et le lait d'avoine.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter les flocons d'avoine, la maïzena, la levure et le sirop d'érable.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer la garniture

• Ajouter les framboises, les pépites de chocolat noir et le beurre de cacahuète.
• Mélanger délicatement.

Cuire le cake

• Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
• Enfourner à 180 °C.

Refroidir et découper

• Laisser le cake refroidir complètement à la sortie du four.
• Découper ensuite des tranches.

Emballer et congeler

• Emballer chaque tranche individuellement dans un morceau de papier cuisson.
• Placer le tout dans un grand sac de congélation et mettre au congélateur jusqu'à 2 mois.

Déguster

• Faire griller les tranches encore congelées au grille-pain.
• Déguster au petit-déjeuner avec un peu de beurre ou en collation.