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Champignons enoki croustillants à la poêle avec sauce au yaourt
Voorgerecht

Champignons enoki croustillants à la poêle avec sauce au yaourt

30 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @ameliezen_11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • champignons enoki (nettoyés et détachés en petites sections)Groente en fruit300 g
  • fécule de pomme de terreVoorraadkast65 g
  • fécule de maïsVoorraadkast65 g
  • paprika (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen5 ml
  • sel (1/2 cuillère à café)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • poivre (1/4 cuillère à café)Kruiden en specerijen1,3 ml
  • ail en poudre (1 cuillère à café, optionnel)Kruiden en specerijen5 ml
  • piment de Cayenne (1/2 cuillère à café, optionnel)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • eau froide (froide)Overig120 ml
  • huile d'olive (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml
  • yaourt grec (3 cuillères à soupe)Zuivel45 ml
  • miel (1 cuillère à café)Voorraadkast5 ml
  • paprika fumé (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
  • sel et poivre (pour la sauce)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

243kcal

Koolhydraten
43 g
Eiwitten
4 g
Vetten
6 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte épicée

    • Dans un bol, mélanger la fécule de pomme de terre, la fécule de maïs, le paprika, le sel, le poivre, l'ail en poudre et le piment de Cayenne.
    • Ajouter progressivement l'eau froide en remuant jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse.
    Stap 1

  2. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec, le miel, le paprika fumé, le sel et le poivre.
    • Réserver au frais.
    Stap 2

  3. Enrober les champignons

    • Nettoyer les champignons enoki et les détacher en petites sections.
    • Tremper chaque section dans la pâte en les enrobant bien.
    Stap 3

  4. Faire dorer à la poêle

    • Chauffer un fond d'huile d'olive dans la poêle.
    • Faire dorer les champignons 1/2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Stap 4

  5. Égoutter et servir

    • Égoutter les champignons croustillants sur du papier absorbant.
    • Servir immédiatement avec la sauce au yaourt.
    Stap 5
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