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Tarte basse patate douce, épinards et saumon fumé
Hoofdgerecht

Tarte basse patate douce, épinards et saumon fumé

55 minVoor 6Nutri-Score B€€
van @ameliezen_11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • patate douce (coupée en fines lamelles à la mandoline)Groente en fruit3 stukken
  • œufsZuivel5 stukken
  • yaourt grecZuivel30 ml
  • ail (pressée)Groente en fruit1 stuk
  • épinards (frais ou décongelés, précuits à la poêle)Groente en fruit200 g
  • saumon fumé (en morceaux)Vis100 g
  • chèvre frais (émietté)Zuivel100 g
  • huile d'oliveVoorraadkast20 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivreKruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

183kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
9 g
Vetten
9 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mandoline
  • Taartbodemvorm
  • Garde
  • Mengkom
  • Knoflookpers
  • Oven
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la base de patate douce

    • Couper de fines lamelles de patate douce à la mandoline.
    • Les disposer en les chevauchant dans le fond du plat à tarte pour former une base uniforme.
    • Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
    Stap 1

  2. Précuire la base

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que les bords commencent légèrement à dorer.
    Stap 2

  3. Préparer l'appareil aux œufs

    • Fouetter les œufs avec le yaourt grec, l'ail pressé, du sel et du poivre.
    Stap 3

  4. Garnir la tarte

    • Sortir la base de patate douce du four.
    • Verser l'appareil aux œufs sur la base.
    • Répartir les épinards uniformément.
    • Ajouter des morceaux de saumon fumé et émietter le chèvre frais par-dessus.
    Stap 4

  5. Cuire la tarte

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et cuite à cœur.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
    Stap 6
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