Bijgerecht
Chickpea Salad
10 minVoor 4Nutri-Score A€
A
10 min
10 minChickpea Salad
wat u nodig heeft
Ingrediënten
Lebanese cucumber (diced)Groente en fruit1 stuk
chickpeas (canned, rinsed and drained)Voorraadkast375 g
cherry tomatoes (diced)Groente en fruit250 g
red onion (diced)Groente en fruit0,5 stukken
avocado (diced)Groente en fruit1 stuk
coriander (finely chopped)Groente en fruit15 g
olive oil (for drizzling)Voorraadkast30 ml
salt (to taste)Kruiden en specerijen2 g
lemon (juiced)Groente en fruit0,5 stukken
per portie
Voedingswaarden
197kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepare the vegetables
- Dice the cucumber, cherry tomatoes, red onion and avocado.
- Finely chop the coriander.
- Rinse and drain the chickpeas.
- Stap 2
Make the dressing
- Drizzle the olive oil into a small bowl.
- Squeeze in the lemon juice and add the salt.
- Stap 3
Assemble the salad
- Add all the ingredients to a salad bowl.
- Pour over the dressing and mix well.
- Serve and enjoy.
meest gekookt eerst