Griller les cacahuètes

• Faire griller les cacahuètes dans une poêle à feu doux en remuant régulièrement.
• Réserver une fois dorées.

Râper le gingembre

• Râper le gingembre frais et réserver.

Griller les graines de sésame

• Faire griller les graines de sésame dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.

Préparer le caramel

• Faire fondre le sucre dans la poêle à feu doux jusqu'à obtenir un caramel ambré.

Incorporer les ingrédients

• Ajouter les cacahuètes grillées, les graines de sésame, le gingembre râpé et le poivre noir dans le caramel.
• Mélanger sans cesse en restant près de la poêle pour éviter que le mélange brûle.

Former les boules

• Laisser tiédir légèrement le mélange sans trop attendre qu'il durcisse.
• Former de petites boules avec les mains, ou étaler le mélange sur du papier sulfurisé et découper en carrés.