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Chou-fleur au barbecue mariné
Hoofdgerecht

Chou-fleur au barbecue mariné

50 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @melanieenveganie12 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • chou-fleur (petit ou moyen, entier)Groente en fruit1 stuk
  • sauce BBQVoorraadkast45 ml
  • harissa (1 à 2 c. à café)Voorraadkast10 g
  • zaatar (pour la marinade)Kruiden en specerijen4 g
  • ail semoule (pour la marinade)Kruiden en specerijen3 g
  • huile d'olive (un bon filet)Voorraadkast20 ml
  • yaourt de sojaZuivel45 ml
  • ail semoule (pour la sauce)Kruiden en specerijen3 g
  • zaatar (pour la sauce)Kruiden en specerijen6 g
  • harissa (pour la sauce)Voorraadkast5 g
  • citron (jus)Groente en fruit0,5 stukken
  • huile d'olive (un bon filet, pour la sauce)Voorraadkast15 ml
  • oignons cébettes (émincés)Groente en fruit30 g
  • pickles express d'oignons rougesGroente en fruit40 g
  • persil (finement ciselé)Groente en fruit10 g
  • gomasioVoorraadkast10 g
  • fleurs comestiblesGroente en fruit5 g

per portie

Voedingswaarden

262kcal

Koolhydraten
23 g
Eiwitten
7 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Grill
  • Mengkom ×2
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce BBQ, la harissa, le zaatar, l'ail semoule et un filet d'huile d'olive.
    • Masser le chou-fleur entier avec la marinade pour bien l'enrober.
    • Verser un peu de marinade entre les fleurets et en garder pour la cuisson.
    Stap 1

  2. Cuire le chou-fleur au barbecue

    • Déposer le chou-fleur sur la grille du barbecue.
    • Cuire 25 min pour un cœur légèrement croquant, ou 35 à 40 min pour une texture fondante.
    • Badigeonner avec le reste de la marinade 10 minutes avant la fin pour le faire caraméliser.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt de soja, l'ail semoule, le zaatar, la harissa, le jus de citron et un filet d'huile d'olive.
    Stap 3

  4. Dresser

    • Répartir la sauce sur deux assiettes.
    • Couper le chou-fleur en deux et déposer une moitié sur chaque assiette.
    • Ajouter les toppings : cébettes, pickles d'oignons rouges, persil ciselé, gomasio et fleurs comestibles.
    Stap 4
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