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Choucroute au Cookéo
Hoofdgerecht

Choucroute au Cookéo

50 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @la.cuisine.d.aline77 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • huileVoorraadkast20 ml
  • beurreZuivel20 g
  • oignons (émincés grossièrement)Groente en fruit2 stukken
  • choucroute cuite au riesling (égouttée)Groente en fruit1 kg
  • vin blancDranken100 ml
  • eauOverig400 ml
  • ail (gousses aplaties au couteau)Groente en fruit2 stukken
  • bouquet garniGroente en fruit1 stuk
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • lard fumé (en un morceau)Vlees300 g
  • jambonnetteVlees1 stuk
  • pommes de terre (pelées)Groente en fruit600 g
  • knacksVlees4 stukken

per portie

Voedingswaarden

409kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
20 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Snelkookpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les oignons

    • Verser l'huile et le beurre dans la cuve du Cookéo en mode dorage.
    • Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à coloration.
    Stap 1

  2. Ajouter la choucroute

    • Ajouter la choucroute cuite au riesling et poursuivre la cuisson en remuant.
    Stap 2

  3. Mouiller et assaisonner

    • Verser le vin blanc et l'eau.
    • Ajouter l'ail aplati et le bouquet garni.
    • Saler et poivrer.
    Stap 3

  4. Ajouter la viande et les pommes de terre

    • Déposer le lard fumé et la jambonnette sur la choucroute.
    • Répartir les pommes de terre par-dessus et poivrer à nouveau.
    Stap 4

  5. Cuisson sous pression

    • Fermer le Cookéo et lancer la cuisson sous pression.
    Stap 5

  6. Ajouter les knacks et maintenir au chaud

    • Ajouter les knacks sur le dessus et laisser maintenir au chaud avant de servir.
    Stap 6
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