Hoofdgerecht
Choukouya de poulet
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minChoukouya de poulet
recept van
CélineCuisine
@celinecuisine_
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1,2 kg
selKruiden en specerijen7,5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen4 g
épices ADJAKruiden en specerijen2 g
ail moulu en poudreKruiden en specerijen4 g
paprikaKruiden en specerijen4 g- épice kankanKruiden en specerijen2 g
moutardeVoorraadkast15 g
pâte d'ail (facultatif)Voorraadkast5 g- gingembre moulu (facultatif)Kruiden en specerijen2 g
- huile de tournesolVoorraadkast40 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
poivron rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk- poivron vert (émincé)Groente en fruit1 stuk
attiékéGranen400 g
per portie
Voedingswaarden
873kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 65 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Grill
Ovenschaal
Stoomkoker
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner et mariner le poulet
- Mélanger le sel, le poivre noir, les épices ADJA, l'ail en poudre, le paprika, l'épice kankan, la moutarde, la pâte d'ail, le gingembre et l'huile de tournesol.
- Ajouter l'oignon et les poivrons émincés.
- Enrober le poulet de cet assaisonnement et laisser mariner.
- Stap 2
Cuire le poulet au four
- Disposer le poulet sur une grille allant au four.
- Enfourner à 200 °C.
- Stap 3
Préparer la sauce aux condiments
- Pendant la cuisson du poulet, mélanger les condiments avec la moutarde et l'épice kankan.
- Stap 4
Emballer et griller la viande
- Déposer la viande cuite dans un plat allant au four.
- Bien emballer avec du papier cuisson et de l'aluminium, en ajoutant du sel si nécessaire.
- Poursuivre la cuisson en mode grill à 210 °C.
- Stap 5
Cuire l'attiéké
- Cuire l'attiéké à la couscoussière ou à la vapeur.
- Stap 6
Dresser
- Servir le choukouya de poulet avec l'attiéké.
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