Préparer la pâte à churros

• Dans une casserole sur feu fort, ajouter l'eau, le sucre et le beurre.
• Une fois que ça commence à bouillir, ajouter le sel.
• Ajouter la farine en une seule fois et mélanger jusqu'à obtenir une boule bien compacte.

Incorporer les œufs

• Transférer la pâte dans un autre bol et la laisser refroidir.
• Ajouter les œufs et mélanger entre chaque œuf jusqu'à obtenir une consistance ni trop épaisse, ni trop souple.

Former les churros

• Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille assez grande.
• Former les churros sur du papier cuisson.

Frire les churros

• Faire cuire les churros sur feu moyen fort, pas dans une huile très chaude.
• Égoutter une fois dorés.

Enrober de sucre

• Mettre un peu de sucre dans un plat.
• Enrober les churros un à un.