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Çiğköfte
Voorgerecht

Çiğköfte

1 uVoor 50Nutri-Score B€
van @gruensteinkitchen92 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

50 personen
  • feiner Bulgur (Köftelik)Granen450 g
  • Wasser (kalt oder lauwarm)Overig300 ml
  • gehackte Tomaten (gehackt)Groente en fruit100 g
  • Petersilie (eine Handvoll, gehackt)Groente en fruit30 g
  • Zwiebel (geschält)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (geschält)Groente en fruit2 stukken
  • ÖlVoorraadkast105 ml
  • Zitrone (Saft davon)Groente en fruit1 stuk
  • GranatapfelsirupVoorraadkast45 ml
  • TomatenmarkVoorraadkast30 g
  • PaprikamarkVoorraadkast45 g
  • SalzKruiden en specerijen12 g
  • PfefferKruiden en specerijen1 g
  • Kreuzkümmel (optional)Kruiden en specerijen2 g
  • PaprikaflockenKruiden en specerijen6 g
  • IsotKruiden en specerijen6 g
  • SumakKruiden en specerijen6 g

per portie

Voedingswaarden

57kcal

Koolhydraten
8 g
Eiwitten
1 g
Vetten
2 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Mengkom
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Masse pürieren

    • Alle Zutaten außer dem Bulgur im Mixer fein pürieren.
    • Den Bulgur zugeben.
    Stap 1

  2. Masse kneten

    • Die Masse kräftig verkneten, bis sie klebrig und gut verbunden ist.
    • Mit dem Schaber die Masse ab und an in die Mitte schieben.
    Stap 2

  3. Kühlen (optional)

    • Die Masse luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern, hält sich gut einen Tag.
    Stap 3

  4. Formen

    • Mit eingeölten Händen walnussgroße Stücke formen.
    • Nach Wunsch als Wrap servieren.
    Stap 4
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