Hoofdgerecht
Çökertme Kebabı
30 minVoor 5Nutri-Score C€€
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30 min
30 minÇökertme Kebabı
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (coupées en allumettes, lavées et mises à l'eau froide)Groente en fruit6 stukken
viande de veau (coupée en fines lamelles)Vlees1 kg
tomates pelées (coupées en petits morceaux)Groente en fruit2 stukken
cumin (moulu)Kruiden en specerijen15 ml
paprika fortKruiden en specerijen15 ml
poivre (moulu)Kruiden en specerijen15 ml
selKruiden en specerijen15 ml
concentré de tomates natureVoorraadkast15 ml
concentré de tomates piquantVoorraadkast15 ml
huile d'oliveVoorraadkast45 ml
yaourtZuivel400 g
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
piments verts douxGroente en fruit2 stukken
beurre salé (fondu)Zuivel15 g
per portie
Voedingswaarden
639kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 43 g
- Vetten
- 35 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Koekenpan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en allumettes.
- Les laver puis les mettre à l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon et les rendre croustillantes.
- Bien les égoutter.
- Stap 2
Cuire les frites
- Cuire les pommes de terre au air fryer (ou à la friteuse) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Stap 3
Cuire la viande
- Couper la viande de veau en fines lamelles.
- La cuire dans une poêle sans aucune huile, sans cesser de remuer.
- Saler, poivrer et saupoudrer de cumin, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Stap 4
Préparer la sauce rouge
- Dans une autre poêle, chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates, les concentrés de tomates et les épices.
- Remuer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Stap 5
Préparer la sauce yaourt
- Mélanger le yaourt avec l'ail écrasé.
- Stap 6
Dresser le plat
- Répartir les frites dans le plat, puis la viande par-dessus.
- Napper de sauce yaourt à l'ail, puis de sauce rouge.
- Ajouter les piments verts et arroser de beurre fondu chaud.
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