Saus

Confiture de fraises zéro gaspillage

55 minVoor 30Nutri-Score D€

55 min

Saus

recept van

martial_blin

@martial_blin

wat u nodig heeft

30 personen

fraises (triées, parties abîmées et moisies retirées, équeutées)Groente en fruit1,5 kg
sucreVoorraadkast1,5 kg
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk

per portie

215kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer les fraises
- Trier les fraises et retirer les parties abîmées et moisies.
- Équeuter les fraises et les conserver dans un saladier.
Stap 1
Peser les fruits
- Peser les fraises récupérées pour déterminer la quantité de sucre.
Stap 2
Ajouter le sucre et le citron
- Verser le sucre sur les fraises, à poids égal.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
Stap 3
Laisser mijoter
- Porter le mélange à ébullition puis laisser mijoter à feu doux en remuant.
- Écumer la mousse en surface.
Stap 4
Stériliser les bocaux
- Stériliser les bocaux et leurs couvercles.
- Remplir les bocaux de confiture chaude et fermer hermétiquement.
Stap 5