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Côtelettes d'agneau en cocotte, manioc et pommes de terre frits, rougail de tomates
Hoofdgerecht

Côtelettes d'agneau en cocotte, manioc et pommes de terre frits, rougail de tomates

1 u 10 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @chefpapayaa49 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • côtelettes d'agneau (parées des excédents de gras)Vlees800 g
  • oignon (coupé)Groente en fruit1 stuk
  • échalotes (coupées)Groente en fruit2 stukken
  • ail (gousses)Groente en fruit3 stukken
  • gros selKruiden en specerijen5 g
  • eauDranken150 ml
  • manioc (épluché et coupé en morceaux)Groente en fruit600 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Groente en fruit600 g
  • huile de fritureVoorraadkast1 liter
  • tomates (coupées)Groente en fruit3 stukken
  • persil (ciselé)Groente en fruit10 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

813kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
44 g
Vetten
48 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la viande

    • Parer les côtelettes d'agneau des parties trop grasses
    • Couper l'oignon et les échalotes
    • Ajouter l'ail, le gros sel et un peu d'eau
    Stap 1

  2. Cuire l'agneau en cocotte

    • Mettre le tout dans la cocotte
    • Laisser cuire à couvert
    Stap 2

  3. Frire le manioc

    • Faire frire les morceaux de manioc dans l'huile chaude jusqu'à coloration
    Stap 3

  4. Frire les pommes de terre

    • Faire frire les frites de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées
    Stap 4

  5. Préparer le rougail

    • Couper les tomates
    • Ajouter le persil, le sel et le poivre
    • Mélanger dans un saladier
    Stap 5

  6. Dresser et servir

    • Servir l'agneau avec le manioc frit, les frites et le rougail
    Stap 6
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