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Cremiges Kartoffelgratin mit Käsekruste
Hoofdgerecht

Cremiges Kartoffelgratin mit Käsekruste

1 u 5 minVoor 4Nutri-Score C€
van @sweetsaltysabrin12 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • Kartoffeln (festkochend, geschält, in dünne Scheiben geschnitten)Groente en fruit6 stukken
  • Butter (zum Schmelzen)Zuivel45 g
  • MehlVoorraadkast30 g
  • SahneZuivel200 ml
  • Milch (lauwarm)Zuivel400 ml
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Gemüsebrühe (instant)Voorraadkast5 g
  • Muskatnuss (gerieben)Kruiden en specerijen2 g
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
  • Kräuterfrischkäse (optional)Zuivel30 g
  • Käse (gerieben, zum Überbacken)Zuivel150 g

per portie

Voedingswaarden

434kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
11 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Ovenschaal
  • Steelpan
  • Garde
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Kartoffeln vorbereiten

    • Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Scheiben in eine Auflaufform geben.
    Stap 1

  2. Mehlschwitze ansetzen

    • Butter in einem Topf schmelzen.
    • Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
    • Nach und nach Milch und Sahne unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine leicht dickflüssige Sauce entsteht.
    Stap 2

  3. Sauce würzen

    • Mit Salz, Gemüsebrühe, Muskatnuss und Pfeffer würzen.
    • Optional den Kräuterfrischkäse unterrühren.
    Stap 3

  4. Gratin backen

    • Die Sauce über die Kartoffeln verteilen.
    • Die Form mit Backpapier abdecken und bei 190 °C ca. 45 Minuten backen.
    Stap 4

  5. Mit Käse überbacken

    • Das Backpapier entfernen und den Käse darüberstreuen.
    • Weiterbacken, bis alles schön goldbraun ist.
    Stap 5

  6. Abkühlen lassen und servieren

    • Kurz abkühlen lassen und servieren.
    Stap 6
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