Préparer la pâte à crêpes

• Mélanger la farine, les œufs et le sel dans un saladier.
• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que la crêpe se détache.
• Retourner et cuire l'autre face, puis réserver.

Garnir à la raclette

• Déposer des tranches de fromage à raclette sur une crêpe encore chaude.
• Ajouter les dés de pommes de terre et le jambon cru.
• Replier la crêpe et laisser le fromage fondre.

Servir

• Répéter avec les autres crêpes.
• Servir bien chaud, éventuellement avec une salade verte.