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Crevettes XXL flambées au pastis
Hoofdgerecht

Crevettes XXL flambées au pastis

30 minVoor 4Nutri-Score B€€€
van @martial_blin167 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • crevettes géantes (entières, crues)Vis800 g
  • jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit60 ml
  • piment d'Espelette (moulu)Kruiden en specerijen4 g
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • pastis (pour flamber)Dranken100 ml
  • selKruiden en specerijen5 g

per portie

Voedingswaarden

306kcal

Koolhydraten
2 g
Eiwitten
40 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Kookplaat
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade

    • Verser le jus de citron dans un saladier.
    • Ajouter le piment d'Espelette, le sel et l'huile d'olive.
    • Mélanger pour obtenir une marinade homogène.
    Stap 1

  2. Mariner les crevettes

    • Déposer les crevettes dans la marinade.
    • Bien les enrober et laisser reposer.
    Stap 2

  3. Saisir les crevettes

    • Chauffer la poêle sur feu vif.
    • Saisir les crevettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
    Stap 3

  4. Flamber au pastis

    • Verser le pastis sur les crevettes chaudes.
    • Flamber et laisser l'alcool s'évaporer.
    • Retirer du feu dès que les crevettes sont cuites.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Servir les crevettes bien chaudes, arrosées du jus de cuisson.
    Stap 5
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