Préparer les pommes

• Éplucher les pommes et les couper en petits cubes.
• Les placer dans un saladier et ajouter un filet de jus de citron.

Faire compoter les pommes

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les pommes et les faire revenir quelques minutes.
• Ajouter le sucre et la cannelle, mélanger.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes.

Préparer la pâte à crumble

• Dans un saladier, réunir la farine, le sucre roux, la poudre d'amande et le beurre.
• Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée avec de petits morceaux.

Monter le crumble

• Déposer les pommes fondantes dans un plat à gratin.
• Recouvrir avec la pâte à crumble.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Finir et servir

• À la sortie du four, verser le caramel beurre salé maison sur le dessus.