Préparer les courgettes

• Déposer les morceaux de courgettes, l'oignon rouge et l'ail dans un plat allant au four.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence.
• Mélanger et enfourner.

Préparer le crumble

• Mélanger la farine, la poudre d'amande, les noix concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
• Ajouter l'huile d'olive et le pesto, puis sabler avec les mains.
• Ajouter un peu de pesto si la pâte est trop sableuse.

Garnir et cuire

• Ajouter le chèvre frais aux courgettes cuites et mélanger.
• Terminer par un filet de miel et des herbes de Provence.
• Recouvrir du crumble et enfourner.

Déguster

• Servir chaud ou froid.