Hoofdgerecht
Dibi d'agneau aux frites
55 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minDibi d'agneau aux frites
wat je nodig hebt
Ingrediënten
agneau (morceaux cocktail) (coupé en morceaux)Vlees800 g
ail frais (émincé)Groente en fruit3 stukken
piment en poudreKruiden en specerijen5 g
poivre 5 baies (moulu)Kruiden en specerijen3 g- ail mouluKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g- épices spéciales barbecueKruiden en specerijen10 g
bouillon (facultatif)Voorraadkast5 g- huileVoorraadkast30 ml
paprikaKruiden en specerijen5 g
oignon rouge (émincé)Groente en fruit2 stukken- oignon jaune (émincé)Groente en fruit2 stukken
moutardeVoorraadkast40 g- piment (émietté)Groente en fruit2 stukken
vinaigreVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen5 g
frites (cuites)Vers600 g
per portie
Voedingswaarden
563kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Ovenschaal
Mengkom
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner l'agneau
- Préparer les morceaux cocktail d'agneau dans un saladier.
- Ajouter l'ail frais, le piment en poudre, le poivre 5 baies, l'ail moulu, le poivre noir et les épices barbecue.
- Ajouter le bouillon, l'huile et le paprika, puis bien badigeonner la viande.
- Stap 2
Cuire la viande
- Cuire les morceaux marinés au barbecue, au four ou à la poêle.
- Retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Stap 3
Préparer la sauce aux oignons
- Mélanger l'oignon rouge, l'oignon jaune, la moutarde, le piment, le vinaigre et le sel.
- Stap 4
Étaler et fermer
- Étaler les morceaux de viande sur du papier cuisson.
- Ajouter les oignons par-dessus.
- Fermer avec de l'aluminium pour garder la chaleur.
- Stap 5
Ajouter les frites
- Mélanger complètement la viande, bien tendre avec les oignons.
- Ajouter les frites.
- Ajouter un peu de moutarde et du piment.