Hoofdgerecht
Poulet mayo braisé
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uPoulet mayo braisé
wat je nodig hebt
Ingrediënten
cuisses de poulet (entières, entaillées)Vlees4 stukken
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
poivre blanc (moulu)Kruiden en specerijen2 g- piment (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
eauDranken60 ml
gingembre (moulu)Kruiden en specerijen5 g- épices de pouletKruiden en specerijen8 g
ail frais (gousses écrasées)Groente en fruit4 stukken
huileVoorraadkast40 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
jus de citron vert (fraîchement pressé)Groente en fruit20 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk- poivron (émincé)Groente en fruit1 stuk
- mayonnaiseVoorraadkast100 g
jus de cuisson (récupéré du barbecue)Overig80 ml
per portie
Voedingswaarden
420kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Mengkom
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner et mariner le poulet
- Assaisonner les cuisses de poulet avec le sel, le poivre noir, le poivre blanc, le piment, le paprika, l'eau et le gingembre moulu.
- Ajouter les épices de poulet, l'ail frais, l'huile, le persil et le jus de citron vert.
- Mélanger et bien enrober le poulet de marinade.
- Stap 2
Braisier le poulet
- Disposer les cuisses de poulet sur le barbecue (ou au four).
- Les faire cuire jusqu'à obtenir un résultat bien croustillant et bien doré, en prenant le temps qu'elles soient bien cuites à l'intérieur.
- Récupérer le jus de cuisson rendu pendant la cuisson.
- Stap 3
Couper et garnir
- Couper les cuisses de poulet cuites en deux.
- Ajouter les oignons émincés par-dessus.
- Ajouter le piment et le poivron.
- Stap 4
Ajouter la mayonnaise et le jus de cuisson
- Ajouter la mayonnaise sur le poulet.
- Verser le jus de cuisson récupéré du barbecue et mélanger.
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