Hoofdgerecht
Dindon à l'africaine
1 u 50 minVoor 6Nutri-Score C€€
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1 u 50 min
1 u 50 minDindon à l'africaine
recept van
Chef_thed🔪🇨🇬
@chef_thed
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
dindon (en morceaux (cuisses, ailes, croupion))Vlees1,5 kg
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
tomate (mixée)Groente en fruit3 stukken
concentré de tomateVoorraadkast40 g
poivron vert (émincé)Groente en fruit1 stuk- piment (écrasé)Groente en fruit1 stuk
huile végétaleVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
feuille de laurierKruiden en specerijen2 stukken
eauDranken400 ml
per portie
Voedingswaarden
445kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 55 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Blender
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et assaisonner le dindon
- Nettoyer et découper le dindon en morceaux.
- Frotter les morceaux avec le sel, le poivre noir, le paprika, l'ail et le gingembre.
- Laisser mariner quelques minutes.
- Stap 2
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans une marmite.
- Faire dorer les morceaux de dindon sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon émincé et faire revenir.
- Stap 3
Préparer la sauce tomate
- Mixer les tomates avec le poivron vert et le piment.
- Verser dans la marmite avec le concentré de tomate.
- Ajouter les feuilles de laurier et mélanger.
- Stap 4
Mijoter le dindon
- Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Stap 5
Servir
- Dresser le dindon avec sa sauce.
- Accompagner de riz, de plantain ou de fufu.
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