Hoofdgerecht
Fumbwa et sauce arachide congolais
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minFumbwa et sauce arachide congolais
recept van
Chef_thed🔪🇨🇬
@chef_thed
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
feuilles de fumbwa (lavées et émincées)Groente en fruit500 g
pâte d'arachide (nature, non sucrée)Voorraadkast200 g- huile de palmeVoorraadkast60 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
poisson fumé (émietté et sans arêtes)Vis200 g
eauOverig500 ml
selKruiden en specerijen5 g
piment (écrasé)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
388kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 30 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base
- Faire chauffer l'huile de palme dans la marmite.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Stap 2
Cuire les feuilles de fumbwa
- Ajouter les feuilles de fumbwa et l'eau.
- Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps.
- Stap 3
Ajouter la sauce arachide
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude.
- Verser dans la marmite et mélanger pour éviter les grumeaux.
- Laisser épaissir à feu doux.
- Stap 4
Assaisonner et finir
- Ajouter le poisson fumé émietté, le piment et le sel.
- Laisser mijoter encore quelques minutes puis servir avec du riz ou du foufou.
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