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Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße
Hoofdgerecht

Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße

45 minVoor 3Nutri-Score D€€
van @fatiss.kitchen43 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • HackfleischVlees600 g
  • Zwiebel (groß, geschält und gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Paprikapulver rosenscharfKruiden en specerijen5 g
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen5 g
  • Koriander (gemahlen)Kruiden en specerijen3 g
  • ChiliflockenKruiden en specerijen3 g
  • JoghurtZuivel60 g
  • Gyros-Gewürz (2 großzügige TL)Kruiden en specerijen10 g
  • MayonnaiseVoorraadkast200 ml
  • MilchZuivel50 ml
  • Zitronensaft (oder Orangensaft)Voorraadkast15 ml
  • Basilikum (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
  • Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
  • Minze (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
  • Dill (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
  • Petersilie (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
  • Salz (halber gestrichener TL)Kruiden en specerijen2 g
  • Knoblauchzehe (groß, gepresst)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

835kcal

Koolhydraten
7 g
Eiwitten
44 g
Vetten
70 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Mengkom
  • Staafmixer
  • Deegroller
  • Knoflookpers
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Ofen vorheizen und Zwiebel vorbereiten

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Zwiebel schälen und fein reiben.
    Stap 1

  2. Fleischmasse herstellen

    • Alle Zutaten für das Fleisch in eine Schüssel geben.
    • Erst grob mit der Hand vermengen, dann mit dem Pürierstab ordentlich pürieren.
    • Alternativ alles direkt in einer Küchenmaschine mixen.
    • Großzügig würzen, es darf kräftig schmecken.
    Stap 2

  3. Fleisch ausrollen und einrollen

    • Die Hackfleischmasse in vier gleich große Stücke teilen.
    • Jedes Stück zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen.
    • Die Fladen anschließend fest einrollen.
    Stap 3

  4. Fleisch backen

    • Die Rollen in den vorgeheizten Ofen geben.
    • Bei 220 °C backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
    Stap 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das fertige Dönerfleisch in mundgerechte Stücke zerrupfen.
    • Optional: In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, für mehr Saftigkeit.
    Stap 5

  6. Dönersoße anrühren

    • Mayonnaise, Milch, Zitronensaft, Knoblauch und alle Gewürze in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verrühren.
    • Bei zu mildem Geschmack etwas mehr Minze oder Knoblauch ergänzen.
    Stap 6
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