Skip to content
Menu
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Hoofdgerecht

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

1 u 5 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @fatiss.kitchen43 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Kartoffeln (groß, geschält, in Scheiben geschnitten)Groente en fruit7 stukken
  • Gouda gerieben (gerieben)Zuivel200 g
  • Mozzarella gerieben (gerieben)Zuivel200 g
  • HackfleischVlees500 g
  • SchlagsahneZuivel100 ml
  • Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Tomatenmark (großzügiger EL)Voorraadkast30 g
  • Tomatensoße (z. B. Tomaten-Basilikumsoße)Voorraadkast90 ml
  • SalzKruiden en specerijen6 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen4 g
  • Gemüsebrühe (Pulver, ordentlich)Voorraadkast10 g
  • Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen2 g
  • WasserOverig100 ml
  • Sahne (für die helle Soße)Zuivel200 ml
  • MilchZuivel100 ml
  • Crème fraîcheZuivel200 g
  • Salz (für die helle Soße)Kruiden en specerijen5 g
  • Gemüsebrühe (Pulver, für die helle Soße)Voorraadkast4 g
  • Pfeffer (für die helle Soße)Kruiden en specerijen2 g
  • Paprikapulver (für die helle Soße)Kruiden en specerijen3 g
  • Öl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

618kcal

Koolhydraten
35 g
Eiwitten
28 g
Vetten
41 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Soeppan
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Stap 1

  2. Kartoffeln kochen

    • Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und waschen.
    • In einem Topf mit Wasser und reichlich Salz etwa 15 Minuten kochen.
    Stap 2

  3. Hackfleischmasse anbraten

    • Die Zwiebel in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und andünsten.
    • Das Tomatenmark einrühren und etwas anrösten lassen.
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gemüsebrühe und Oregano dazugeben, umrühren und weiterbraten.
    Stap 3

  4. Hackfleischmasse köcheln lassen

    • Die Tomatensoße einrühren und etwas köcheln lassen.
    • Die Schlagsahne und etwas Wasser dazugeben, umrühren und weiter köcheln lassen.
    Stap 4

  5. Helle Soße zubereiten

    • Sahne, Milch, Crème fraîche, Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer und Paprikapulver in einen Topf geben und verrühren.
    • Kurz aufkochen lassen.
    Stap 5

  6. Auflauf schichten

    • Die Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben.
    • Etwas helle Soße, dann die Hälfte der Hackfleischmasse darauf verteilen und erneut etwas Soße darübergeben.
    • Die restlichen Kartoffeln, Soße und Hackfleischmasse schichten und mit der restlichen hellen Soße abschließen.
    Stap 6

  7. Mit Käse bestreuen

    • Den geriebenen Gouda und Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
    Stap 7

  8. Backen

    • Den Auflauf in den Ofen geben und die Temperatur auf 200 °C Ober-/Unterhitze reduzieren.
    • Etwa 25 Minuten backen, die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
    Stap 8
Download Mezze