Caraméliser l'oignon

• Faire revenir l'oignon émincé avec un peu de beurre dans une poêle.
• Laisser dorer jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.

Préparer la sauce burger

• Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde dans un bol.
• Ajouter les cornichons hachés, le paprika, le sel et le poivre.

Smasher et cuire les steaks

• Former les boules de viande et les écraser dans une poêle très chaude.
• Cuire jusqu'à obtenir une belle croûte, puis ajouter le cheddar pour le faire fondre.

Dorer les buns

• Faire dorer rapidement les buns côté mie dans la poêle chaude.

Préparer le dip au parmesan

• Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l'ail râpé.
• Verser la crème, puis incorporer le paprika, l'origan, le poivre, le sel, le parmesan et le persil.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Assembler les burgers

• Monter les burgers avec la sauce, les steaks, le cheddar et les oignons caramélisés.

Dresser et servir

• Verser le dip au parmesan dans un plat.
• Ajouter les burgers coupés en deux et quelques frites.
• Tremper et déguster.