Hoofdgerecht

Eggdrop Sandwich mit cremigem Rührei

30 minVoor 2Nutri-Score D€€

30 min

Hoofdgerecht

recept van

Ahmadskueche

@ahmadskueche

wat je nodig hebt

2 personen

Briochezopf (ungeschnitten, in ca. 6 cm dicke Scheiben geschnitten)Bakkerij300 g
Eier (verquirlt)Overig6 stukken
Sahne (Schuss)Zuivel30 ml
Butter (kalt, zum Anbraten und für die Pfanne)Zuivel30 g
Schnittlauch (fein geschnitten)Groente en fruit5 g
Bacon (Scheiben)Vlees5 stukken
Schmelzkäse (Scheiben)Zuivel4 stukken
Mayonnaise (für die Sauce und zum Garnieren)Voorraadkast30 ml
Ketchup (oder Sriracha)Voorraadkast10 ml
SalzKruiden en specerijen2 g
Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
PaprikapulverKruiden en specerijen1 g

per portie

927kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Brioche schneiden und antoasten
- Den Briochezopf in ca. 6 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in Butter von allen Seiten antoasten.
Stap 1
Brioche-Taschen formen
- Mit dem Brotmesser mittig in die Scheiben schneiden, aber nicht komplett durchschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
Stap 2
Sauce mischen
- Mayonnaise, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.
Stap 3
Bacon knusprig braten
- Den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Stap 4
Rührei cremig garen
- Die Pfanne auf niedrigste Stufe schalten und etwas Butter hineingeben.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und durchgehend rühren, bis sie cremig-fest werden.
- Nach ca. 8 min einen Schuss Sahne dazugeben und weiterrühren, bis die Konsistenz schlotzig-fest ist, dann salzen und pfeffern.
Stap 5
Sandwich füllen
- Die Brioche innen auf beiden Seiten mit der Sauce bestreichen.
- Käse, Bacon und eine ordentliche Portion Ei hineinfüllen.
Stap 6
Garnieren und servieren
- Mit Schnittlauch und Mayonnaise garnieren und genießen.
Stap 7