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Lucianos Loco Chicken selbst gemacht
Hoofdgerecht

Lucianos Loco Chicken selbst gemacht

1 u 30 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @ahmadskueche19 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Hähnchen-Wings (halbiert)Vlees400 g
  • Hähnchenfilet (in Streifen geschnitten)Vlees400 g
  • Buttermilch (für die Marinade)Zuivel500 ml
  • Paprikapulver (für die Marinade)Kruiden en specerijen15 ml
  • Knoblauchpulver (für die Marinade)Kruiden en specerijen15 ml
  • Zwiebelsalz (für die Marinade)Kruiden en specerijen15 ml
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen7,5 ml
  • Cayennepfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen7,5 ml
  • SalzKruiden en specerijen7,5 ml
  • Hotsauce (etwas, für die Marinade)Voorraadkast15 ml
  • Mehl (für die Panade)Voorraadkast150 g
  • Speisestärke (für die Panade)Voorraadkast150 g
  • Natron (1 gestrichener TL)Voorraadkast5 ml
  • Backpulver (1 gestrichener TL)Voorraadkast5 ml
  • Paprikapulver (für die Panade)Kruiden en specerijen5 ml
  • Knoblauchpulver (für die Panade)Kruiden en specerijen5 ml
  • Zwiebelsalz (für die Panade)Kruiden en specerijen5 ml
  • Pfeffer (für die Panade)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • Cayennepfeffer (für die Panade)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • Salz (für die Panade)Kruiden en specerijen2,5 ml
  • Buttermilch (zum Beträufeln der Panade)Zuivel30 ml
  • Öl (zum Frittieren)Voorraadkast1,5 liter
  • Parmesan (gerieben, für Garlic Cheese)Zuivel30 ml
  • Knoblauchpulver (für Garlic Cheese)Kruiden en specerijen7,5 ml
  • Getrocknete Petersilie (für Garlic Cheese)Kruiden en specerijen2 g
  • Getrockneter Oregano (für Garlic Cheese)Kruiden en specerijen2 g
  • Salz (eine Prise, für Garlic Cheese)Kruiden en specerijen2 g
  • Paprikapulver (für Hot Chili)Kruiden en specerijen15 ml
  • Chilipulver (für Hot Chili)Kruiden en specerijen7,5 ml
  • Cayennepfeffer (für Hot Chili)Kruiden en specerijen7,5 ml
  • Knoblauchpulver (für Hot Chili)Kruiden en specerijen7,5 ml
  • Zwiebelsalz (für Hot Chili)Kruiden en specerijen7,5 ml
  • Salz (für Hot Chili)Kruiden en specerijen7,5 ml
  • Harissamayo (zum Servieren)Overig100 g

per portie

Voedingswaarden

573kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
26 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Frituurpan
  • Schuimspaan
  • Keukenthermometer

stap voor stap

Bereiding

  1. Hähnchen vorbereiten

    • Die Wings halbieren.
    • Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
    Stap 1

  2. Marinade anrühren und marinieren

    • Buttermilch mit Paprika, Knoblauch, Zwiebelsalz, Pfeffer, Cayenne, Salz und etwas Hotsauce verrühren.
    • Das Hähnchen zugeben und alles gut vermengen.
    • Mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
    Stap 2

  3. Panade mischen

    • Mehl, Speisestärke, Natron, Backpulver und dieselben Gewürze vermischen.
    • Etwas Buttermilch einträufeln und verrühren, bis kleine Klümpchen entstehen.
    Stap 3

  4. Hähnchen panieren

    • Das marinierte Hähnchen in der Panade wenden und gut andrücken.
    • Optional ein zweites Mal panieren für extra Knusprigkeit.
    Stap 4

  5. Frittieren

    • Öl auf Stufe 6 von 9 erhitzen.
    • Die Filetstreifen 4 bis 6 Minuten frittieren.
    • Die Wings 6 bis 8 Minuten frittieren.
    Stap 5

  6. Gewürzmischungen anrühren

    • Für Garlic Cheese Parmesan, Knoblauchpulver, Salz, Petersilie und Oregano verrühren.
    • Für Hot Chili Paprikapulver, Chili, Cayenne, Zwiebelsalz, Knoblauchpulver und Salz verrühren.
    Stap 6

  7. Würzen und servieren

    • Das frittierte Hähnchen mit Garlic Cheese und Hot Chili bestreuen.
    • Mit Harissamayo genießen.
    Stap 7
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