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Weiche Burger Buns (Hawaiian-Style)
Bakkerij

Weiche Burger Buns (Hawaiian-Style)

3 uVoor 8Nutri-Score C€
van @ahmadskueche19 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • Mehl (Typ 405) (ggf. etwas mehr)Granen450 g
  • Salz (1 gestrichener EL)Kruiden en specerijen15 g
  • Kurkuma (1 TL, für die Farbe)Kruiden en specerijen3 g
  • Zucker (weiß oder braun)Voorraadkast90 g
  • Milch (lauwarm, ca. 32 °C)Zuivel260 ml
  • frische Hefe (zerbröselt)Voorraadkast20 g
  • Butter (weich)Zuivel60 g
  • Vanillearoma (ein Schuss)Voorraadkast5 ml
  • Ei (für den Teig)Zuivel1 stuk
  • Eigelb (mit Milch verquirlt zum Bestreichen)Zuivel1 stuk
  • Milch (Schuss, für die Glasur)Zuivel15 ml
  • Sesam (optional, zum Bestreuen)Noten en zaden15 g
  • Butter (extra, geschmolzen zum Bestreichen)Zuivel20 g

per portie

Voedingswaarden

301kcal

Koolhydraten
50 g
Eiwitten
8 g
Vetten
8 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Bakplaat
  • Bakkwast
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Salz und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
    Stap 1

  2. Hefemilch ansetzen

    • Lauwarme Milch mit Hefe und Zucker verrühren.
    • Die Mischung quellen lassen.
    Stap 2

  3. Teig kneten

    • Hefemilch zusammen mit Ei, Butter und Vanillearoma zum Mehl geben.
    • Mindestens kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
    Stap 3

  4. Teig ruhen lassen

    • Den Teig zu einer Kugel schleifen und oben einölen.
    • In einer geölten Schüssel abgedeckt ruhen lassen – je länger, desto besser.
    Stap 4

  5. Buns formen und gehen lassen

    • Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
    • Auf ein gefettetes Backblech legen und abgedeckt gehen lassen.
    Stap 5

  6. Buns bestreichen

    • Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen.
    • Die Buns komplett damit bepinseln und optional mit Sesam bestreuen.
    Stap 6

  7. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C golden backen.
    Stap 7

  8. Mit Butter bestreichen

    • Die Buns direkt nach dem Herausnehmen mit extra Butter bepinseln.
    • Genießen.
    Stap 8
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