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Eingelegte rote Zwiebeln (Turşu Soğan)
Bijgerecht

Eingelegte rote Zwiebeln (Turşu Soğan)

20 minVoor 10Nutri-Score A€
van @gruensteinkitchen92 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

10 personen
  • rote Zwiebeln (geschält, in feine Scheiben geschnitten)Groente en fruit5 stukken
  • SalzKruiden en specerijen20 g
  • ZuckerVoorraadkast7 g
  • Pfefferkörner oder Senfkörner (optional)Kruiden en specerijen7 stukken
  • Apfel- oder TraubenessigVoorraadkast85 ml
  • Wasser (kochend)Overig300 ml

per portie

Voedingswaarden

25kcal

Koolhydraten
6 g
Eiwitten
1 g
Vetten
0 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Einmachglas

stap voor stap

Bereiding

  1. Zwiebeln vorbereiten

    • Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
    Stap 1

  2. Zwiebeln ins Glas schichten

    • Die Zwiebeln dicht in das Glas schichten und leicht andrücken.
    • Falls nötig, noch etwas mehr Zwiebel schneiden, um das Glas zu füllen.
    Stap 2

  3. Gewürze und Essig zugeben

    • Salz, Zucker und Pfefferkörner über die Zwiebeln geben.
    • Den Essig ins Glas gießen.
    Stap 3

  4. Mit kochendem Wasser auffüllen

    • Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen, sodass die Zwiebeln vollständig bedeckt sind.
    Stap 4

  5. Verschließen und vermischen

    • Den Deckel fest zuschrauben.
    • Das Glas mehrmals kopfüber schwenken, damit sich Salz und Zucker verteilen.
    Stap 5

  6. Durchziehen lassen

    • Im Kühlschrank durchziehen lassen – nach etwa 6 Stunden sind die Zwiebeln bereits essbar.
    • Im Kühlschrank ungeöffnet ca. 2–3 Wochen haltbar, geöffnet ca. 1–2 Wochen.
    Stap 6
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