Hoofdgerecht
Filet O Fish maison
35 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minFilet O Fish maison
recept van
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
dos de cabillaudVis4 stukken
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
jus de citronGroente en fruit40 ml
farineVoorraadkast100 g
chapelure pankoVoorraadkast150 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
cheddar (en tranches)Zuivel4 stukken- pain burgerBakkerij4 stukken
- mayonnaiseVoorraadkast45 ml
- crème fraîcheZuivel15 ml
- cornichons (hachés)Groente en fruit5 stukken
oignon (haché)Groente en fruit0,5 stukken
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g- jus de cornichonsVoorraadkast15 ml
sucreVoorraadkast2 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
575kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 30 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la crème fraîche
- Ajouter l'oignon haché, les cornichons hachés, la ciboulette, le jus de citron et le jus de cornichons
- Assaisonner de sel, de poivre et de sucre
- Stap 2
Préparer la panure
- Battre les œufs avec du sel et du poivre dans un bol
- Disposer la farine dans un bol et la chapelure panko dans un autre
- Stap 3
Assaisonner le poisson
- Assaisonner les dos de cabillaud de sel et de poivre
- Les masser avec un peu de jus de citron
- Stap 4
Paner le poisson
- Passer chaque morceau de cabillaud dans la farine
- Puis dans les œufs battus
- Enfin dans la chapelure panko
- Stap 5
Cuire le poisson
- Faire frire les filets panés dans l'huile chaude, ou les passer à l'air fryer pour une version plus légère
- Égoutter sur papier absorbant
- Stap 6
Monter les burgers
- Ouvrir les pains burger et étaler la sauce
- Ajouter le cheddar et passer au four quelques minutes
- Déposer le poisson pané, ajouter encore de la sauce et refermer
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