Bakkerij
Fluffige Pfannenbrote mit Kartoffeln
1 uVoor 8Nutri-Score C€
C
1 u
1 uFluffige Pfannenbrote mit Kartoffeln
wat u nodig heeft
Ingrediënten
mehlige Kartoffeln (geschält, klein geschnitten, weich gekocht und zerdrückt)Groente en fruit300 g
NaturjoghurtZuivel30 ml
Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben)Granen600 g
Backpulver (1 Päckchen)Voorraadkast16 g
SalzKruiden en specerijen7 g
Wasser (lauwarm, alternativ Milch)Dranken320 ml- ÖlVoorraadkast30 ml
Petersilie (gehackt, frisch oder TK)Groente en fruit10 g
Butter (zum Bestreichen)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
333kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 6 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Pureestamper
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kartoffeln kochen und zerdrücken
- Die geschälten Kartoffeln klein schneiden und in Wasser weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln fein zerdrücken.
- Die Kartoffelmasse etwas abkühlen lassen.
- Stap 2
Teig anrühren
- Mehl, Backpulver und Salz zu den Kartoffeln geben.
- Wasser und Naturjoghurt dazugeben und alles verrühren.
- Öl und die gehackte Petersilie unterrühren – der Teig bleibt sehr weich und klebrig.
- Stap 3
Teig ruhen lassen
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Stap 4
Portionieren und kugeln
- Den klebrigen Teig mit etwas Mehl zu einer großen Kugel formen.
- Den Teig portionieren und die Portionen zu Kugeln rollen.
- Die Kugeln weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- Stap 5
Ausrollen
- Die Teigkugeln auf bemehlter Fläche zu flachen Broten ausrollen.
- Stap 6
In der Pfanne ausbacken
- Die Brote ohne Öl in der heißen Pfanne von beiden Seiten ausbacken, bis sie durch sind.
- Die fertigen Brote direkt mit Butter bestreichen.