Hoofdgerecht

Fondue de poireaux au citron & patates douces caramélisées

45 minVoor 3Nutri-Score C€€

45 min

Hoofdgerecht

recept van

Charlie.ma.vie

@charlie.ma.vie

wat u nodig heeft

3 personen

poireaux (lavés et émincés)Groente en fruit2 stukken
patates douces (épluchées et coupées en tranches, quadrillées au couteau)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
sauce soja saléeVoorraadkast30 ml
beurreZuivel15 g
sucre rouxVoorraadkast15 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
bouillon (émietté)Voorraadkast1 stuk
crème légèreZuivel400 ml
parmesan (râpé)Zuivel40 g
zeste de citron (zesté)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

528kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer les patates douces
- Éplucher les patates douces et les couper en tranches.
- Quadriller les tranches à l'aide d'un couteau.
- Mélanger l'huile d'olive et la sauce soja dans un bol.
Stap 1
Badigeonner et enfourner
- Déposer les tranches sur la plaque de cuisson.
- Les badigeonner du mélange huile d'olive et soja des deux côtés.
- Enfourner à 190 °C.
Stap 2
Cuire les poireaux
- Laver et émincer les poireaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter les poireaux, le sucre, l'ail en poudre et le bouillon émietté, puis laisser cuire à feu moyen.
Stap 3
Ajouter la crème et le parmesan
- Ajouter la crème, le parmesan, le persil, le zeste de citron et le poivre.
- Bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson.
Stap 4
Dresser
- Servir la fondue de poireaux avec les patates douces caramélisées.
Stap 5