Hoofdgerecht
Foutou sauce graine
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minFoutou sauce graine
recept van
saf.kitchenn🇬🇳🇹🇬
@saf.kitchenn
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande de bœuf (précuite, salée)Vlees500 g- tripes (précuites)Vlees300 g
pâte de graines (diluée dans un peu d'eau)Voorraadkast400 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
tomates (coupées en morceaux)Groente en fruit3 stukken
piment (entier)Groente en fruit1 stuk
poudre de crevettesKruiden en specerijen15 g- poisson séché (émietté)Vis60 g
- bouillon Jumbo (émietté)Voorraadkast1 stuk
eauOverig1 liter
selKruiden en specerijen5 g- bananes plantain (mûres, pour le foutou)Groente en fruit4 stukken
per portie
Voedingswaarden
569kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Blender- Vijzel met stamper
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire la viande et les tripes
- Dans la marmite, ajouter les pâtes de bœuf et les tripes précuites.
- Ajouter la viande salée, le bouillon Jumbo et l'eau.
- Laisser cuire.
- Stap 2
Ajouter la pâte de graines et les aromates
- Ajouter la pâte de graines diluée.
- Ajouter les oignons, les tomates et le piment.
- Laisser cuire.
- Stap 3
Mixer les légumes
- Retirer les oignons, tomates et piment de la marmite.
- Les mixer puis les reverser dans la préparation.
- Stap 4
Assaisonner la sauce
- Ajouter la poudre de crevettes et le poisson séché.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Stap 5
Mijoter à feu doux
- Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
- Stap 6
Préparer le foutou banane et servir
- Piler les bananes plantain cuites jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Servir la sauce graine avec le foutou banane.