Bijgerecht
Frites épicées hyper croustillantes
40 minVoor 4Nutri-Score D€
D
40 min
40 minFrites épicées hyper croustillantes
recept van
Malcom's Food
@malcoms.food
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (pelées et coupées en frites)Groente en fruit1 kg
huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1,5 liter
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
ail en poudreKruiden en specerijen4 g
oignon en poudreKruiden en specerijen4 g
piment en poudreKruiden en specerijen2 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen8 g
per portie
Voedingswaarden
466kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 30 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Frituurpan
Mengkom
Vergiet
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Peler les pommes de terre et les couper en frites régulières.
- Les rincer à l'eau froide puis bien les sécher dans un torchon.
- Stap 2
Mélanger les épices
- Dans un saladier, mélanger le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment, le poivre et le sel.
- Stap 3
Première friture
- Chauffer l'huile à 150 °C.
- Plonger les frites et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas dorées.
- Égoutter et laisser reposer.
- Stap 4
Deuxième friture
- Monter l'huile à 190 °C.
- Replonger les frites et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 5
Assaisonner
- Verser les frites dans le saladier d'épices et mélanger pour bien les enrober.
- Servir immédiatement.
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