Hoofdgerecht
Poulet frit épicé façon KFC
45 minVoor 4Nutri-Score D€€
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45 min
45 minPoulet frit épicé façon KFC
recept van
Malcom's Food
@malcoms.food
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
tenders de poulet (coupés en morceaux)Vlees800 g
babeurreZuivel250 ml
farineVoorraadkast250 g
fécule de maïsVoorraadkast50 g
paprikaKruiden en specerijen10 g
piment de CayenneKruiden en specerijen5 g
ail en poudreKruiden en specerijen8 g- oignon en poudreKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen8 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk- huile de fritureVoorraadkast1,5 liter
per portie
Voedingswaarden
761kcal
- Koolhydraten
- 54 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 41 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Frituurpan
Schuimspaan- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Mélanger le babeurre avec l'œuf battu, une partie du paprika, du piment de Cayenne, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre, du sel et du poivre.
- Immerger les tenders de poulet dans la marinade et laisser reposer au frais.
- Stap 2
Préparer l'enrobage épicé
- Mélanger la farine, la fécule de maïs et le reste des épices dans un saladier.
- Bien mélanger pour obtenir un enrobage homogène.
- Stap 3
Enrober le poulet
- Sortir les morceaux de poulet de la marinade.
- Les rouler dans la farine épicée en pressant bien pour faire adhérer la panure.
- Secouer légèrement l'excédent.
- Stap 4
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
- Frire les morceaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille.
- Stap 5
Servir
- Servir le poulet frit bien chaud, croustillant et épicé.
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