Hoofdgerecht
Galettes de bœuf asiatiques et pommes de terre (BLW 12 mois+)
35 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minGalettes de bœuf asiatiques et pommes de terre (BLW 12 mois+)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
steak ou bœuf haché (coupé en morceaux si steak)Vlees113 g
oignon vert (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
gingembre (râpé)Groente en fruit5 g- pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit4 stukken
aminos de noix de cocoVoorraadkast15 ml
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
sel (facultatif)Kruiden en specerijen5 g- fécule de maïsVoorraadkast8 g
- huile (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
210kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 6 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Steelpan
Mengkom
Vergiet
Koekenpan- Pureestamper
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre pelées en morceaux.
- Les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Stap 2
Préparer l'oignon vert
- Émincer finement l'oignon vert pendant que les pommes de terre cuisent.
- Stap 3
Mixer le bœuf et la moitié des pommes de terre
- Ajouter le steak ou le bœuf haché au robot culinaire.
- Ajouter la moitié des pommes de terre et la fécule de maïs.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Stap 4
Mélanger la purée et les aromates
- Transférer le mélange dans un bol et ajouter le reste des pommes de terre.
- Écraser le tout ensemble.
- Incorporer l'oignon vert et le gingembre râpé.
- Stap 5
Assaisonner
- Assaisonner avec le sel, l'ail en poudre et les aminos de noix de coco.
- Bien mélanger l'ensemble.
- Stap 6
Former les galettes
- Se mouiller les mains pour éviter que la préparation ne colle.
- Former de petites galettes, ou utiliser un sac ziplock pour les presser directement à la poêle.
- Stap 7
Cuire à la poêle
- Faire revenir à feu moyen-vif environ 3 minutes par face.
- Cuire jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et cuites à cœur.