Râper les légumes

• Râper la carotte, la courgette, la pomme de terre et la patate douce.

Mélanger la pâte

• Réunir les légumes râpés dans un bol.
• Ajouter la farine de pois chiches, le sel, l'oignon en poudre et le poivre, puis mélanger.

Réserver au frais

• Placer le mélange au réfrigérateur.

Cuire les galettes

• Façonner des galettes avec la préparation.
• Faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive.