Bijgerecht

Gamja jorim - Pommes de terre braisées à la coréenne

40 minVoor 4Nutri-Score B€

40 min

Bijgerecht

recept van

Aude | The Greenquest

@the_greenquest

wat u nodig heeft

4 personen

pommes de terre à chair ferme (non épluchées, coupées en grosses bouchées)Groente en fruit1 kg
huile de cuissonVoorraadkast30 ml
eau (pour la cuisson à couvert)Overig150 ml
ail (râpées)Groente en fruit3 stukken
sauce soja (shoyu ou tamari)Voorraadkast60 ml
sucrant liquide (sirop de riz, cramaillotte ou miel)Voorraadkast45 ml
gochugaru (facultatif)Kruiden en specerijen5 g
eau (pour la sauce)Overig50 ml
graines de sésameNoten en zaden10 g

per portie

284kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en grosses bouchées sans les éplucher.
Stap 1
Faire dorer les pommes de terre
- Faire dorer les pommes de terre dans une sauteuse bien huilée.
Stap 2
Cuire à couvert
- Ajouter un fond d'eau dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Stap 3
Préparer la sauce
- Mélanger l'ail râpé, la sauce soja, le sucrant liquide, le gochugaru et l'eau.
Stap 4
Caraméliser avec la sauce
- Ajouter la sauce aux pommes de terre cuites avec un peu d'eau.
- Faire caraméliser sur feu moyen-fort quelques minutes.
- Parsemer de graines de sésame et servir.
Stap 5