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Tofu balls sauce teriyaki
Hoofdgerecht

Tofu balls sauce teriyaki

35 minVoor 3Nutri-Score B€
van @the_greenquest13 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • tofu ferme (égoutté)Vers250 g
  • carotte (épluchée, en morceaux)Groente en fruit100 g
  • chou rouge (en morceaux)Groente en fruit180 g
  • champignons (nettoyés)Groente en fruit150 g
  • oignons verts (émincés)Groente en fruit100 g
  • ail (gousse pelée)Groente en fruit1 stuk
  • gingembre (pelé)Groente en fruit10 g
  • fécule (pour les boules)Voorraadkast45 g
  • sauce soja fumée (pour les boules)Voorraadkast10 ml
  • sauce soja (pour la sauce teriyaki)Voorraadkast45 ml
  • mirinVoorraadkast30 ml
  • sucreVoorraadkast25 g
  • fécule (pour la sauce)Voorraadkast8 g
  • eauOverig75 ml
  • graines de sésame (pour la décoration)Noten en zaden10 g

per portie

Voedingswaarden

208kcal

Koolhydraten
26 g
Eiwitten
11 g
Vetten
7 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Airfryer
  • Mengkom
  • Steelpan
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Mixer les ingrédients des boules

    • Réunir le tofu, la carotte, le chou rouge, les champignons et les oignons verts dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Stap 1

  2. Assaisonner et lier la farce

    • Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja fumée et la fécule.
    • Mixer de nouveau pour bien lier l'ensemble.
    Stap 2

  3. Façonner les boules

    • Former de petites boules avec la farce.
    Stap 3

  4. Cuire au air fryer

    • Déposer les boules dans le panier du air fryer.
    • Cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et croustillantes.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce teriyaki

    • Mélanger le sucre, le mirin, la sauce soja, la fécule et l'eau dans un saladier.
    • Porter à ébullition dans une casserole en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Stap 5

  6. Napper et décorer

    • Napper généreusement les boules de sauce teriyaki.
    • Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts finement ciselés.
    Stap 6
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