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Gaspacho vert et pastèque
Voorgerecht

Gaspacho vert et pastèque

20 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @vert_curry11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • concombre (épluché et coupé en morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • avocat (pelé et coupé en morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • menthe fraîche (feuilles)Groente en fruit5 stukken
  • yaourt (nature (ou skyr))Zuivel45 ml
  • jus de citron (frais)Groente en fruit30 ml
  • sel (pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
  • pastèque (détaillée en billes ou en cubes)Groente en fruit150 g
  • feta (émiettée)Zuivel40 g
  • pignons de pin (grillés à la poêle)Noten en zaden15 g
  • huile d'olive (filet)Voorraadkast10 ml

per portie

Voedingswaarden

184kcal

Koolhydraten
11 g
Eiwitten
5 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le gaspacho vert

    • Placer le concombre et l'avocat dans le blender.
    • Ajouter le yaourt, les feuilles de menthe, le jus de citron et le sel.
    Stap 1

  2. Mixer

    • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
    • Réserver au frais.
    Stap 2

  3. Préparer la garniture

    • Détailler la pastèque en billes, cubes ou lamelles.
    • Faire griller les pignons de pin à sec à la poêle.
    • Émietter la feta et ciseler la menthe.
    Stap 3

  4. Dresser

    • Verser le gaspacho dans une assiette creuse.
    • Ajouter les billes de pastèque, la feta émiettée, la menthe ciselée et les pignons grillés.
    • Terminer par un filet d'huile d'olive.
    Stap 4
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