Skip to content
Menu
Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchen
Hoofdgerecht

Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchen

55 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @fatiss.kitchen43 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)Vlees300 g
  • Öl (für die Marinade)Voorraadkast15 ml
  • Sesamöl (für die Marinade)Voorraadkast5 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Marinade)Voorraadkast22 ml
  • SpeisestärkeVoorraadkast10 g
  • Quick cooking noodlesGranen750 g
  • Sambal OelekVoorraadkast30 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Nudeln, vorsichtig dosieren)Voorraadkast68 ml
  • helle SojasoßeVoorraadkast15 ml
  • AusternsoßeVoorraadkast60 ml
  • Fischsoße (ein paar Spritzer)Voorraadkast10 ml
  • Hoisinsoße (gestrichener EL)Voorraadkast15 ml
  • Sesamöl (für die Nudeln)Voorraadkast30 ml
  • weißer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • GlutamatVoorraadkast12 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Öl zum BratenVoorraadkast100 ml
  • Eier (verquirlt)Zuivel3 stukken
  • Lauch (in Ringe geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • SojasprossenGroente en fruit250 g
  • Karotten (klein, in Streifen geschnitten)Groente en fruit6 stukken

per portie

Voedingswaarden

1.021kcal

Koolhydraten
148 g
Eiwitten
26 g
Vetten
36 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Wok
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse und Hähnchen vorbereiten

    • Gemüse und Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
    • Hähnchen mit Öl, Sesamöl, dunkler Sojasoße und Speisestärke vermengen.
    • Abgedeckt kaltstellen.
    Stap 1

  2. Nudeln einweichen

    • Nudeln in eine Schüssel geben und mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergießen.
    • Einweichen, bis sie sich voneinander lösen lassen.
    • Nudeln vom Wasser trennen und abtropfen lassen.
    Stap 2

  3. Nudeln würzen

    • Sambal Oelek, dunkle und helle Sojasoße, Austernsoße, Fischsoße, Hoisinsoße, Sesamöl, weißen Pfeffer, Salz und Glutamat zu den Nudeln geben.
    • Alles gleichmäßig vermengen.
    Stap 3

  4. Eier anbraten

    • Etwas Öl im Wok erhitzen und die Eier darin anbraten.
    • Die fertigen Eier herausnehmen und beiseitestellen.
    Stap 4

  5. Hähnchen braten

    • Etwas Öl in denselben Wok geben und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze durchbraten.
    • Hähnchen herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.
    Stap 5

  6. Knoblauch und Karotten anbraten

    • Das Öl in den Wok geben und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten.
    • Karotten zugeben und braten, bis sie weich sind.
    Stap 6

  7. Nudeln scharf anbraten

    • Hitze auf hohe Stufe erhöhen und die marinierten Nudeln zugeben.
    • Unter ständigem Rühren anbraten.
    Stap 7

  8. Lauch und Sojasprossen zugeben

    • Lauch und Sojasprossen in den Wok geben und umrühren.
    • Weiterbraten lassen.
    Stap 8

  9. Fertigstellen

    • Eier und Hähnchen zugeben.
    • Alles gut vermengen und servieren.
    Stap 9
Download Mezze