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Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch
Hoofdgerecht

Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch

1 u 15 minVoor 10Nutri-Score C€€
van @gruensteinkitchen92 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

10 personen
  • Auberginen (dicke, in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten)Groente en fruit4 stukken
  • Öl (zum Bestreichen und Anbraten)Voorraadkast60 ml
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • Mini-Tomaten (zum Garnieren)Groente en fruit150 g
  • grüne Spitzpaprika (zum Garnieren, in Streifen geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • HackfleischVlees600 g
  • ButterZuivel15 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • rote Spitzpaprika (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • grüne Paprika (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • Tomaten (geschält und püriert)Groente en fruit4 stukken
  • TomatenmarkVoorraadkast40 g
  • GemüsebrühepulverVoorraadkast4 g
  • Paprikapulver edelsüßKruiden en specerijen3 g
  • PaprikaflockenKruiden en specerijen2 g
  • PfefferKruiden en specerijen1 g
  • Petersilie (gehackt)Groente en fruit15 g
  • Wasser (für die Tomatensoße)Overig300 ml

per portie

Voedingswaarden

248kcal

Koolhydraten
10 g
Eiwitten
13 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat ×2
  • Ovenschaal
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Auberginen vorbereiten und vorbacken

    • Auberginen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit Öl bestreichen und leicht salzen.
    • Bei 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Stap 1

  2. Hackfleischmasse zubereiten

    • Hackfleisch scharf anbraten, ggf. etwas Öl zugeben.
    • Butter, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
    • Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
    Stap 2

  3. Hackfleischmasse fertigstellen

    • Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Pürierte Tomaten, Gewürze und Petersilie zufügen, abdecken und köcheln lassen.
    Stap 3

  4. Tomatensoße anrühren

    • Wasser, Tomatenmark, Salz und Öl gut verrühren und beiseitestellen.
    Stap 4

  5. Schichten

    • Auberginenscheiben mit etwas Abstand in eine Form legen.
    • Jeweils etwas Hackfleischmasse auf jede Scheibe geben.
    • Eine weitere Scheibe darauflegen und wieder mit Hackfleisch belegen.
    Stap 5

  6. Garnieren und backen

    • Mit Mini-Tomaten und grüner Paprika garnieren.
    • Tomatensoße in die Form gießen.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Stap 6
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