Hoofdgerecht
Gigot d'agneau rôti de Tabaski
2 uVoor 6Nutri-Score C€€€
C
2 u
2 uGigot d'agneau rôti de Tabaski
wat je nodig hebt
Ingrediënten
gigot d'agneau (entier, paré)Vlees2 kg
ail (épluché et écrasé)Groente en fruit6 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
piment (épépiné et haché)Groente en fruit1 stuk
huile végétaleVoorraadkast60 ml
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen15 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen5 g
thym (effeuillé)Kruiden en specerijen5 g
feuille de laurierKruiden en specerijen2 stukken
moutardeVoorraadkast30 g- cube bouillon (émietté)Voorraadkast1 stuk
pommes de terre (pelées et coupées en quartiers)Groente en fruit800 g
carottes (pelées et coupées en tronçons)Groente en fruit300 g
per portie
Voedingswaarden
863kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 74 g
- Vetten
- 50 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Mengkom
Bakkwast
Keukenthermometer
papier aluminium
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, l'oignon, le gingembre, le piment, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le cube bouillon, le sel, le poivre, le thym et le laurier dans un bol.
- Stap 2
Mariner le gigot
- Badigeonner le gigot de marinade au pinceau en insistant dans les entailles.
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Stap 3
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Stap 4
Enfourner le gigot
- Déposer le gigot dans le plat à rôtir avec les pommes de terre et les carottes.
- Couvrir de papier aluminium et enfourner.
- Stap 5
Dorer la viande
- Retirer le papier aluminium et arroser le gigot de son jus.
- Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à belle coloration.
- Stap 6
Laisser reposer et servir
- Vérifier la cuisson à cœur au thermomètre.
- Laisser reposer le gigot avant de le découper et servir avec les légumes rôties.