Cuire les pâtes

• Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.

Préparer la sauce à la viande

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
• Ajouter la viande hachée et la carotte râpée, puis laisser dorer.
• Incorporer la tomate concentrée et la purée de tomates.

Assaisonner et lier

• Saler, poivrer, ajouter le paprika et les herbes de Provence.
• Verser la crème fraîche et mélanger.

Monter le gratin

• Beurrer le plat à gratin.
• Alterner les pâtes, la sauce à la viande et le cheddar râpé.
• Parsemer de mozzarella râpée.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et doré.