Préparer les pommes de terre

• Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
• Les faire précuire dans l'eau bouillante salée.

Faire revenir le poulet et les légumes

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les oignons.
• Ajouter le poulet, les poivrons, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le persil, la coriandre et le thym.
• Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter.

Préparer l'appareil aux œufs

• Battre les œufs avec la crème liquide, du sel et du poivre dans un saladier.

Monter le gratin

• Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin.
• Répartir la préparation au poulet par-dessus.
• Verser l'appareil aux œufs et parsemer de fromage râpé et de mozzarella.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.