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Hackbällchen mit Kartoffeln vom Blech
Hoofdgerecht

Hackbällchen mit Kartoffeln vom Blech

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @fatiss.kitchen43 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • RinderhackfleischVlees400 g
  • SemmelbröselBakkerij30 g
  • EiZuivel1 stuk
  • Zwiebel (groß, gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (gerieben)Groente en fruit2 stukken
  • Paprikamark (1 TL für die Hackbällchen)Voorraadkast15 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen3 g
  • Pul Biber (optional)Kruiden en specerijen2 g
  • Salz (gestrichener TL für die Hackbällchen, plus etwas für die Sauce)Kruiden en specerijen5 g
  • Pfeffer (eine Prise für die Hackbällchen, plus etwas für die Sauce)Kruiden en specerijen1 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
  • Petersilie (gehackt)Groente en fruit5 g
  • Tomate (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • TomatenmarkVoorraadkast15 g
  • Paprikamark (für die Sauce)Voorraadkast8 g
  • ButterZuivel8 g
  • Olivenöl (für Sauce und Gemüse)Voorraadkast45 ml
  • WasserOverig350 ml
  • Kartoffeln (groß, klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Karotten (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Erbsen (optional, weiteres Gemüse)Groente en fruit100 g

per portie

Voedingswaarden

361kcal

Koolhydraten
19 g
Eiwitten
24 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Ovenschaal
  • Koekenpan
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Hackfleischmasse zubereiten

    • Alle Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben und ordentlich vermengen.
    • Die Masse kräftig durchkneten, damit die Bällchen gut zusammenhalten und aromatisch werden.
    Stap 1

  2. Hackbällchen formen

    • Die Hände leicht anfeuchten und das Fleisch mit den Händen gut andrücken.
    • Runde Hackbällchen formen.
    Stap 2

  3. Gemüse vorbereiten und in den Ofen geben

    • Das klein geschnittene Gemüse mit Olivenöl vermengen.
    • Alles in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Stap 3

  4. Tomatensauce kochen

    • Tomatenmark und Paprikamark in Butter und Olivenöl anrösten.
    • Die Tomate zugeben und kurz anbraten.
    • Mit Wasser ablöschen, Salz und Pfeffer zugeben und aufköcheln lassen.
    Stap 4

  5. Sauce über das Gemüse gießen

    • Die Form aus dem Ofen holen und die Tomatensauce darüber gießen.
    • Alles leicht vermischen und zerknülltes, nasses Backpapier darüber legen.
    Stap 5

  6. Fertig backen

    • Ofen auf 180 °C reduzieren und das Ganze weiterbacken.
    • Das Backpapier entfernen und nochmals weiterbacken lassen.
    Stap 6
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