Skip to content
Menu
Homemade Vegan Black Beans
Hoofdgerecht

Homemade Vegan Black Beans

2 u 30 minVoor 6Nutri-Score A€
van @skyler_vibin11 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • dried black beans (soaked in water)Voorraadkast400 g
  • water (for cooking the beans)Overig2 liter
  • bell pepper (chopped, blended in food processor)Groente en fruit1 stuk
  • onion (blended in food processor (half of the two onions))Groente en fruit1 stuk
  • garlic (peeled, blended in food processor)Groente en fruit6 stukken
  • tomato pasteVoorraadkast30 g
  • no beef bouillon baseVoorraadkast22 g
  • vegetable bouillon cubeVoorraadkast1 stuk
  • nutritional yeastVoorraadkast10 g
  • oreganoKruiden en specerijen3 g
  • saltKruiden en specerijen5 g
  • Sazón seasoningKruiden en specerijen5 g
  • smoked paprikaKruiden en specerijen3 g
  • black pepperKruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

256kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
15 g
Vetten
2 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Soeppan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Soak and cook the beans

    • Soak the black beans in plenty of water.
    • Drain, transfer to a pot with a generous amount of water and bring to a simmer.
    • Cook until the beans are tender, about 1 h 30 min.
    Stap 1

  2. Blend the vegetables

    • Chop the bell pepper in the food processor.
    • Blend the onion and garlic the same way.
    Stap 2

  3. Add the aromatics and seasoning

    • Stir the blended bell pepper, onion and garlic into the pot of beans.
    • Add the tomato paste, no beef bouillon base, vegetable bouillon cube and nutritional yeast.
    • Simmer for 20 to 25 min.
    Stap 3

  4. Finish the seasoning

    • Taste the beans and adjust.
    • Add oregano, salt, Sazón, smoked paprika and black pepper.
    • Simmer a few more minutes, then serve.
    Stap 4
Download Mezze