Hoofdgerecht
İsveç Kütüğünde Doldurulmuş Dana Eti
2 u 30 minVoor 4Nutri-Score B€€€
B
2 u 30 min
2 u 30 minİsveç Kütüğünde Doldurulmuş Dana Eti
recept van
KARADENİZLİ MACERACI
@karadenizli.maceraci
6 recepten
6 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
dana eti (bütün parça, doldurmak için yarılmış)Vlees1,2 kg
pastırma dilimleri (dilimlenmiş)Vlees150 g
soğan (ince doğranmış)Groente en fruit2 stukken
sarımsak (ezilmiş)Groente en fruit4 stukken
mantar (dilimlenmiş)Groente en fruit200 g
kırmızı biber (küp doğranmış)Groente en fruit1 stuk
patates (soyulmuş, iri doğranmış)Groente en fruit4 stukken
zeytinyağıVoorraadkast60 ml
tuzKruiden en specerijen12 g
karabiber (öğütülmüş)Kruiden en specerijen4 g
toz kırmızı biberKruiden en specerijen6 g
kekik (kuru)Kruiden en specerijen4 g
per portie
Voedingswaarden
686kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 66 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Koekenpan
Mengkom
Keukenthermometer
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
İç harcı hazırla
- Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavur.
- Mantar ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ekleyip karıştır ve soğumaya bırak.
- Stap 2
Eti doldur
- Dana etini uzunlamasına yararak cep aç.
- İçini tuz ve karabiberle tatlandır.
- Harcı ve pastırma dilimlerini etin içine yerleştir ve eti bağla veya kürdanla sabitle.
- Stap 3
Kütüğü hazırla
- İsveç kütüğünü yakıp köz haline getir.
- Kütüğün yarılmış yüzeyine eti yerleştir.
- Yanına patatesleri diz ve tuzla tatlandır.
- Stap 4
Pişir
- Eti kütüğün üzerinde ara ara çevirerek pişir.
- İç sıcaklığı 63 °C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam et.
- Et dinlenirken patatesleri közde kızart.
- Stap 5
Dinlendir ve servis et
- Eti kütükten alıp kalın dilimler halinde kes.
- Patateslerle birlikte sıcak servis et.
meest gekookt eerst